如今，我国出台了一系列的有关食品工业的支持政策，市场对烘焙机械行业份的发展起了很大的拉动作用；随着WTO规则实施的进一步深入，烘焙机械将会围绕国际规则和惯例提升技术档次；随着“十二五”计划的实施，一些新技术、新设备、新标准将会接连涌现，必然会推动国内烘焙机械行业的快速发展。
尽管烘干机近年来在粮食购销体系中的作用越来越明显，但在农业机械化事业的发展中远远称不上主角，与拖拉机、联合收割机、插秧机等主流机型相比，粮食干燥机械的代表产品烘干机受到的关注十分有限。
调查表明，2013年烘焙行业会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%.烘干机械制造企业将如何把握住如此大的市场呢？
科技推动，提高自主创新能力
现在的时代是机械化是的时代，在现在的企业共存生产中，几乎完全是机械化代替手工制造，这让整体的制造能力得到提升，而且效率提高的同时制造效果更加规范统一。
于是整个的制造活动都朝着这个方向发展下去，现在机械化得到普及的情况下，科学技术成了众多生产如今的发展方向，烘焙借助科技的力量，实现了一个个的精彩跨越，如今已经是食品机械设备中的一个大的分支，有着举足轻重的作用。
我国干燥设备技术与世界发达国家的同行业相比还存在着一定的差距。目前市场中、低技术产品占主导地位。我国加入WTO后，将会有更多的国际同行进入国内市场，随着国际竞争的不断加剧，我们将面临巨大的竞争压力。世界着名的干燥设备制造商已纷纷在我国设立分公司，抢夺中国市场。
随着经济全球化进程的加快，更多的跨国公司将把目标转移到中国市场。日益激烈的竞争要求我们的企业必须通过技术进步、吸收国外先进技术、自主创新来提升产品品质。产品发展的思路要在设备的大型化、控制的自动化程度、设备表面处理质量、耐腐蚀材料的选用上下功夫，开发多功能组合机，促使产品的生命周期不断延长。行业协会要多组织企业参加国际间技术交流，吸收最新技术成果，加速提高全行业技术水平。
完善产业结构，寻找发展空间
目前，我国干燥行业特点是企业不大、不强、不专、不精，数量多而整体素质不高；多数企业管理落后，未达到合适的规模经济，应通过行业协会进行指导和协调，改变盲目发展的状况。江、浙、沪三地相对集中的企业，可以考虑利用合资、合作、收购的方式向中西部地区迁移，寻找更广阔的企业生存和发展空间。
专家认为，我国将完善烘焙机械行业的产业结构，加大科研投入力度，推动高端烘焙机械产品的普及工作，重点龙头企业建设技术研发实验室，加大科技及资金投入，生产出高端的产品。将来，我国烘焙机械产品必将朝着高端化的方向迅猛发展，同时烘焙机械制造业也能很好的体现出先进技术和科技的力量。
烘焙食品市场日益广阔，烘焙机械行业是朝阳产业，技术含量和生产集中度高，今后市场需求必将向高端、智能化方向发展，行业运行也会越来越规范，当前的调整给行业内各重点企业带来难得的苦练内功的大好时机，各企业应不以规模和速度论英雄，要以内生增长和创新发展为追求，用国际化的视野迎接未来的市场机遇和挑战。