荷兰的国土面积只有4万多平方公里,地处北纬51°-54°之间,纬度位置与中国东北地区相似。
荷兰历史上记载过的最低气温为零下27.8℃,最高气温达到38.6℃。荷兰的国土面积只有4万多平方公里,相当于中国东北三省的十八分之一。但是,荷兰却是世界农业大国。
高度集约化的农业是荷兰第一产业。全世界农产品的出口总值位列第一的是美国,美国有300万农民;世界农产品出口第二的荷兰只有22万农民,2017年,荷兰农产品出口总额达到917亿欧元;仅次于美国。
从世界农业的视野来看,荷兰是农产品净出口额的“世界冠军”,是多项世界农业“金牌”得主:农产品出口率世界第一,土地生产率世界第一,设施农业世界一流,创造了举世瞩目的“农业奇迹”。而创造这些“农业奇迹”的主体正是荷兰的家庭农场。
荷兰的耕地面积为7702 km2,中国为1504350 km2,荷兰的耕地面积只有中国的0.5%。荷兰的农业就业人口比重在3%以下,即用约3%的劳动力,创造了约2%的价值;而中国农业就业人口比重接近40%,即用约40%的劳动力,创造了约10%的价值。2015年,荷兰农产品出口824亿欧元,约6127亿人民币元;中国农产品出口只有4681亿人民币元。
荷兰的农业增加值占GDP的比重已降到2%,而中国仍在10%,说明荷兰产业结构优于中国。荷兰每公顷蔬菜产出为54.4吨,而中国只有23.0吨,还不足其二分之一,说明荷兰的土地生产率高于中国。荷兰有机农业面积占比为7.4%,而中国仅为0.4%,而且,荷兰的农药施用量和化肥施用量也明显低于中国,说明其农产品品质好于中国。除了成熟的农作物,在全球蔬菜种子贸易中,超过1/3的种子也培育于荷兰。
荷兰农业企业大多是私营家庭农场。土地属于农民所有,农民生产农作物不受外界干扰,完全从市场和效益出发确定生产和经营,市场高度细分,赢得了企业的市场竞争优势。同时,为了保护本国农业和维护农民的利益,荷兰政府提供较高的农业补贴。因为土地是自己的,荷兰农民十分爱惜土地,并在土地上做大量的投资,走出了一条技术密集、机械作业、资源节约、生态友好的集约化发展道路。在荷兰的农业结构中,畜牧养殖业占了一半左右,达到人均一头牛,一头猪,畜牧养殖业水平处于世界前列。
从天空俯瞰荷兰,会发现奇迹般的景观:地面被一块块不同的田地拼凑着,其中大多数的田地都非常小,并且还会被喧闹的城市与郊区分割开。在荷兰核心的农业种植地,摩天大楼和制造业工厂的附近,就是马铃薯地、蔬菜大棚和牛栏猪舍。