大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。这时寒潮南下频繁，是中国部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，北方有些地区面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。农业上要加强越冬作物的防寒防冻。
大寒农事
大寒节气里，仍是农闲时期。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备；南方地区则仍需加强小麦及其他作物的田间管理。要注意清沟培土，防止水害和冻害，清除杂草，防止草害。同时要适当补施分蘖肥，促进苗壮越冬。长期低温对蔬菜、麦类、油菜、柑橘、茶叶和常绿木草作物都有很大威胁、要注意预防。
各地应以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，及早安排农事。
“大寒天若雨，正二三月雨水多”（广西）
“大寒见三白，农民衣食足”（江西）
“大寒不寒，人马不安”（福建）
“大寒白雪定丰年”（贵州）